ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА

Хим состав пыльцы отдельных видов растений, %

Цветочная пыльца — мужские гаметофиты (половые клеточки) цветковых растений, представляет собой непростой концентрат очень ценных пищевых, физиологически актив­ных веществ. Она богата белками, углеводами, липидами, нуклеиновыми кислотами, витаминами, зольными элемента­ми и другими на биологическом уровне необходимыми субстанциями:

Белки пыльцы богаты аминокислотами, в том числе неза­менимыми ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА, из каких-то других веществ в организме чело­века не синтезирующимися, т. е. неотклонимыми для поступ­ления в пищеварительный тракт с другими продуктами, чем и определяется био их полноценность.




Сравнительные данные по содержанию неподменных аминокислот в белках пыльцы и казеине,% кбелку

Как следует, белки пыльцы по собственной ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА био ценности (содержанию неподменных аминокислот) превосхо­дят белок молока (казеин), являющийся по данному показа­телю одним из более всеполноценных.

Не считая аминокислот, входящих в состав молекул белков, в пыльце содержатся в значимом количестве и свободные аминокислоты, что пищевую и биологическую ценность цве­точной пыльцы увеличивает еще больше.

Из липидов в ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА пыльце содержатся жиры (1—2 %), фосфо-липиды, фитостерин и др. Более богата этими субстанциями пыльца одуванчика, орешника, горчицы темной.

Жиров в пыльце различных видов растений содержится от 1,3 % до 15 % (в консистенции пыльцы в улье — около 3 %). Пыльца насекомоопыляемых растений более богата жиром, чем пыль­ца ветроопыляемых растений.

Содержание жира в пыльце отдельных ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА видов растений

Заглавие растений Содержание, % Заглавие растений Содержание, /о
Одуванчик Кукуруза Сосна Колокольчик Ель 14,44 1,43 5,93 19,50 15,72 Орешник Каштан конский Купырь обыкнов. Пыльца злаковых Береза ' 4,20 11,34 6,03 2,79 3,33

В составе жиров пыльцы обнаружены лауриновая, мири-стиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая, олеино­вая, гептадекановая, линолевая, линоленовая и другие жир­ные кислоты.

Направляет на себя внимание наличие в составе ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА жиров цве­точной пыльцы так именуемых неподменных (эссенциаль-ных) непредельных жирных кислот — линолевой и линолено-вой, полное количество которых в сумме данных соединений


составляет более половины. В пыльце гречихи и трилистника об­наружена арахидоновая кислота, которая встречается, в ос­новном, исключительно в жирах животного происхождения. В общей сумме собственной линолевая ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА, линоленовая и арахидоновая карбо-новые кислоты владеют F-витаминной активностью; являясь составной частью простагландинов, делают в человеческом организме функции регуляторов гормональной активности; содействуют снижению концентрации холестерина в крови и выведению его из организма (профилактическое и целебное средство при атеросклерозе).

Фосфолипиды цветочной пыльцы представлены холино-фосфоглицеридами (лицетины), инозитфосфоглицеридами, этаноламинофосфоглицеридами (кефалины), фосфатидилсе-ринами ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА и др. Все эти вещества входят в состав полупроницае­мых мембран клеток животных организмов и человека, изби­рательно регулируют поступление в клеточки ионов, принимая активное роль в обмене веществ. Владея качествами ве­ществ липотропного деяния, фосфолипиды содействуют сдерживанию процесса образования и лишнего накопле­ния в организме ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА жира и его отложения в клеточках, основным об­разом печеночной ткани, что и сдерживает жировое перерож­дение печени. Регулируя процесс жирового обмена, фосфолипиды содействуют предупреждению появления атеросклероза.

В состав молекул холинфосфоглицеридов заходит азоти­стое основание холин, играющий важную роль в передаче нервных импульсов, оказывающий более выраженное ли-потропное действие, принимающий роль ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА в процессе свер­тывания крови.

Пыльца характеризуется высочайшим содержанием фито-стеринов (0,6—1,6 %), посреди которых более приметную роль делает ситостерин, являющийся антагонистом холе­стерина в организме и оказывающий противоатеросклероти-ческое действие. Не считая этого, из пыльцы выделен 24-мети-ленхолестерол. И не случаем с содержанием стероидных соединений связывают эстрогенный ее эффект (стимулирова­ние ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА процесса образования и созревания яйцеклеток).

В составе липидов пыльцы обнаружены парафиновые уг­леводороды — трикозан, пентакозан, гептакозан и нонако-зан, являющиеся составной частью воскового налета листьев, стеблей, стволов и плодов растений.

Цветочная пыльца богата и такими высокомолекулярны­ми субстанциями, как нуклеиновые кислоты либо полинуклео-тиды, являющимися носителем ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА наследной инфы. При этом в ядре генеративной клеточки и цитоплазме заключено




Среднее содержание витаминов в цветочной пыльце

наибольшее количество дезоксирибонуклеиновых кислот (ДНК), тогда как в ядре вегетативной клеточки сконцентриро­ваны приемущественно рибонуклеиновые кислоты (РНК).

В пыльце обнаружены значимые количества углево­дов (34 %), посреди которых установлено высочайшее содержание глюкозы и фруктозы. Из других Сахаров ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА в ней найдены диса-хариды (мальтоза и сахароза) и полисахариды (крахмал, клетчатка и пектиновые вещества).

Во всех видах цветочной пыльцы содержатся каратинои-ды, преобразующиеся в человеческом организме в витамин А. Суммарное содержание этих соединений колеблется от 0,66 до 212,5 мг на 100 г сухой обножки (пыльцы). Одним из на­иболее ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА существенных характеристик, характеризующих био­логическую ценность пыльцы, является удельная толика в об­щей сумме каратиноидов более активного из этих веществ B-каротина.

Содержание каротиноидов в пыльце отдельных видов растений

Заглавие растений Содержание, мг/100 г пыльцы Заглавие растений Содержание, мг/100 г пыльцы
сумма кароти­ноидов B-каро-тина сумма кароти­ноидов B ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА-каро-тина
Крушина ломкая Люцерна посев­ная Осот полевой Иван-чай узколи­стный Малина Гречиха посевная Колокольчик Таволга вязоли-стная Таволга шестиле-пестная Горицвет кукуш­кин цвет Яблоня домашняя Груша домашняя 0,57 5,76 99,96 2,45 1,73 0,66 0,88 1,78 5,57 3,14 3,46 1,56 0,12 3,17 25,60 1,01 0,82 0,60 0,61 1,58 1,35 1,15 1,37 1,09 Гравилат городс­кой Люпин желтоватый Ветла козья (бреди-на) Ветла белоснежная Ветла ломкая Вишня обыкнов. Трилистник луговой Василек ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА голубий Сурепка обыкно­венная Одуванчик ле­карственный Скреда кровель­ная Каштан конский 33,34 38,70 27,00 57,10 64,09 58,30 11,83 17,46 14,04 212,55 41,30 30,94 0,63 13,42 5,12 3,96 4,76 26,33 2,47 11,00 9,72 38,38 3,25 0,43

В цветочной пыльце обнаружены различные зольные
элементы: калий — 0,6—1,0 % (400 мг на 100 г); кальций —
0,29 % (170—410 мг на 100 г); фосфор — 0,43 % (190—
580мг на 100 г); магний — 0,25 % (90—270 мг на 100 г);
медь— 1,7 мг %, железо 0,55 мг %. Не считая того, пыльца со­
держит кремний, серу, хлор, титан, марганец, барий, серебро ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА,
золото, палладий, ванадий, вольфрам, иридий, кобальт,
цинк, мышьяк, олово, платину, молибден, хром, кадмий,
стронций, уран, алюминий, гелий, свинец, бериллий и др.—
всего 28 частей, находящихся нередко в микро- либо ультра-
микроколичествах. Они все являются необходимыми стимулятора­
ми физиологических и биохимических процессов, происходя­
щих в живых организмах. ...

В ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА значимых количествах в пыльце содержатся фе-нольные соединения — флавониды и фенокислоты. Это боль­шая группа веществ, владеющих широким диапазоном дейст­вия на человеческий организм — капилляроукрепляющим, антивосполительным, противоатеросклеротическим, ра­диозащитным (антирадиантным), противоокислительным, желчегонным, противоопухолевым, стимулирующим дейст­вие щитовидной железы и др. Самую большую долю в составе фе-нольных соединений пыльцы занимают ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА окисленные формы — флавонолы, лейкоантоцианы, катехины и хлорогеновые кис­лоты:




Пыльца содержит существенное количество разнообраз­ных витаминов (мг на 100 г сухого вещества): токоферолов — 21—170; аскорбиновой кислоты — 7,08—205,25; тиамина — 0,55—1,50; рибофлавина — 0,50—2,20; никотиновой кисло­ты—1,30—21,00; пантотеновой кислоты — 0,32—5,00; пи-ридоксина — 0,30—0,90; биотина — 0,06—0,60; фолиевой кислоты — 0,30—0,68; инозита — 188,0—228,0 и др.


Заглавие растений Содержание, мг/100 г массы сухой пыльцы
лейкоан­тоцианы ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА катехины флавонолы хлорогено­вые кислоты
Крушина ломкая Люцерна посевная Осот полевой 122,20 111,18 361,40 96,20 104,10 54,65 236,50 1524,60 683,42 118,33 64,51 101,66


Наличием значимых количеств урсоловой и других тритерпеновых кислот вместе с другими на биологическом уровне актив­ными субстанциями обеспечивается антивосполительное, ранозаживляющее, кардиотоническое, противоатеросклеро-тическое действие цветочной пыльцы.

Ферменты пыльцы играют важную роль в обменных про­цессах, регулируют (ускоряют либо ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА замедляют) важные биохимические процессы в организме.

Установлено также наличие в пыльце соединений, обла­дающих гормональными качествами (качествами фитогормо-нов).

Содержатся в пыльце и вещества, владеющие антибиоти­ческим нравом деяния.

При периодической добавке к ежедневной еде цве­точная пыльца увеличивает образование в организме формен­ных частей крови — эритроцитов и ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА лейкоцитов.

Пыльца проявляет активные биостимулирующие и ре­генеративные характеристики, приметно понижает воспалительные процессы. Прием малозначительных доз' пыльцы дает положи­тельный эффект при лечении как запоров, так и поносов, по­чек и мочевыводящих путей, оказывает регулирующее влия­ние на функцию кишечного тракта.

Отличные результаты при приеме цветочной пыльцы по­лучают ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА при явлениях ранешнего старения и старческой слабос-


ти, адинамического расстройства неврастенического характе­ра, гипохромной анемии, также при язвенной заболевания же­лудка и двенадцатиперстной кишки, в особенности при кровоточа­щей язве.

Целенаправлено добавлять пыльцу к рационам лиц, пере­несших томные заболевания, хирургические операции, ин­токсикации, истощенных, занимающихся напряженным фи­зическим и интеллектуальным ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА трудом.

Перга — натуральный продукт с более ценными, чем у пыльцы, качествами, получаемыми благодаря смешиванию пчелами нескольких видов цветочной пыльцы, большенному со­держанию моносахаров, витаминов, завышенной кислотно­сти, увеличивающемуся числу зерен пыльцы, содержа­ние которых выступает из экзины (оболочки зернышка пыльцы).

Отбор пыльцы (обножки) делается с помощью спе­циальных устройств ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА — пыльцеуловителей.

Установлено, что от одной сильной пчелиной семьи без вреда для ее развития и производства меда можно отобрать до начала головного медосбора от 1 до 5 кг пыльцы. Это только сравнимо маленькая часть приносимой пчелами пыльцы. Основная ее масса складируется пчелами в гнезде и использу­ется для выращивания расплода.

Пчелы ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА несут в улей обножку (пыльцу).

Рабочим органом пыльцеуловителя является пластмас­совая решетка с тесновато расположенными круглыми отверсти­ями поперечником 4,9±0,1 мм. Ког­да пчелы-пыль-цесборщицы ворачиваются в улей, то часть из их, проходя че­рез отверстия пластинки (ре­шетки) , теряет свои обножки, которые падают в ниже располо­женный выдвиж­ной ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА ящик пыль-цеуловителя через решетку с отверстиями 3,0—3,8 мм. Пыльцеуловитель


должен плотно примыкать к улью, чтоб пчелы не могли про­никать в него в обход отбирающей пыльцу пластинки. Пыль-цеуловитель перед установкой на улей промывают и сушат. Рабочую пластинку вставляют в пыльцеуловитель через 2—3 денька после его установки на улей, чтоб пчелы привыкли ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА к не­му и меньше скучивались у входа в леток улья.

Пыльцеуловители можно устанавливать на ульи семей силой более 6—8 улочек и припасами 3—4 рамок свежайшей перги и не ниже 1—1,5 кг на улочку пчел углеводного корма перед массовым цветением более сильных пыльценосов. В целях обеспечения неснижаемости припаса перги и своевре ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА­менного наращивания силы семей за счет насыщенного вы­кармливания расплода через 10—15 дней после установки пыльцеуловителей и отбора обножек рабочую пластинку (ре­шетку) следует на 7— 10 дней вытащить, чтоб пчелы пополни­ли припасы перги в ульях. Можно переставлять пыльцеулови­тели на новые ульи через каждые 10—15 дней. На период головного медосбора пыльцеуловители ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА либо рабочие пластинки из их убирают, чтоб не мешать насыщенному лету пчел по сбору нектара. Это следует сделать и в этом случае, если семья должна отпустить рой, либо когда ожидается вылет, мо­лодой матки на спаривание с трутнями. Неприемлимо соби­рать пыльцу с растений, подвергшихся воздействию пестици ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА­дов, также пыльцу с ядовитых растений (черемица, белена, вех ядовитый, багульник и др.).

В горячую, сухую погоду (раз в два денька), а в обыденную, тем паче сырую, (еже­дневно) высвобождают от пыльцы приемный (выдвижной) ящик пыльцеуловителя, по другому пыльца может заплеснеть.

Заготовка пыльцы при помощи пыльцеуловителя.

Более эффек­тивно (активно) собирают ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА пчелы пыльцу в радиусе 300—500 м вокруг пасеки при наличии сильных пыльцено­сов и до 10—12 часов денька. В период мас­сового цветения ив, садов, малины и дру­гих медоносов в мае и


июне от каждой семьи можно отбирать раз в день по 200— 300 г обножек.

Установлено, что отбор обножек в мае — июне ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА отрица­тельного воздействия на рост и развитие пчелиных семей и медосбор не оказывает.

Заготовку перги производят методом извлечения из со­тов, подлежащих выбраковке, сразу после откачки меда, чтоб не допустить плесневения и ферментации и чтоб не завелся мучной клещ. Приступая к отбору перги, соты целе­сообразно охладить ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА, а потом острым, длинноватым ножиком срезать выступающие над пергой стены восковых ячеек. Потом у са­мой вощины срезают слой перги. Оставшиеся в ложбинках ячеек куски перги просто выпадают, если по сотам постучать ручкой ножика. Срезанную пергу подсушивают, потом охлажда­ют до - 1,+ 3 °С, размельчают на сотодробилке, просеивают че­рез решето с отверстиями ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА 2,6 мм. Измельчить пергу можно методом перетирания в глиняной посуде либо с помощью размо­ла в кофемолках либо мясорубках.

Из отобранных из пыльцеуловителей обножек вручную убирают самый большой ульевой мусор, определяют (сравни­вая с заблаговременно идентифицированными местными эталонами), если необходимо, видовое происхождение пыльцевых зернышек и дела­ют нужную запись. Потом эту ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА обножку насыпают тон­ким (1—1,5 см) слоем в противни электросушилки, где при температуре 38—40 °С за 2—3-е суток она просушивается до остаточной влажности не выше 12,5 %.

После сушки снова вручную отбирают более круп­ные частички сора и просеивают через сито с отверстиями 1,5—2 мм (чтоб удалить маленький мусор).

В большинстве случаев пыльцу сушат ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА в затененном месте при комнат­ной температуре и неплохой вентиляции, рассыпав на листы бумаги слоем шириной в 1 см при нередком помешивании.

На солнце пыльцу сушить нельзя

Заместо сушки свежайшую обножку можно консервировать (одна весовая часть), кропотливо смешав в сладкой пудре (две весовые части). Удачным методом консервирования пыльцы является смешивание ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА ее с засахарившимся пчелиным медом в соотношении 1: 1 либо 1:2.

Сушеную пыльцу и пыльцу, законсервированную сахар­ной пудрой, расфасовывают в пакеты либо мешочки из поли­этиленовой пленки, края которых запаивают, либо в сухие простерилизованные стеклянные консервные банки, которые сразу укупоривают при помощи закаточной машинки, или в банки с притертыми крышками. Смесь ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА пыльцы с медом уку­поривают в стеклянные банки.



Пергу, приготовленную к консервированию, обеззаражи­вают консистенцией газов этилена и бромистого этила и упаковывают так же, как и пыльцу.

В практике маленьких по производству перги пасек при перетирании воско-перговой консистенции добавляют 0,5 кг меда на каждый кг ее массы. Размельченную массу кропотливо ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА разме­шивают с медом и ставят в теплое место для осветления. Всплывший наверх слой воска после осветления (через 2— 3 денька) снимают.

Приготовить смесь можно в соотношении: 1 кг перги на 4 кг меда (20 %-ная смесь), либо 1 кг перги на 3 кг меда (25 %-ная смесь), либо даже 1:2 (33 %-ная смесь). Чем больше будет со­держаться ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА пыльцы в меде, а как следует, чем гуще смесь, тем сложнее ее осветлить и тем резвее протекает процесс ферментации. Потому наилучшей следует признать смесь, со­держащую 20 % перги и 80 % меда.

После осветления такую пергу укупоривают в стеклянные банки, как и смесь пыльцы с медом.

Хранят законсервированные пыльцу ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА и пергу в черном су­хом помещении при температуре от 0 до 14 °С, но не выше 20 °С, в течение 2-х лет.

Пыльца, собираемая пчелами и консервируемая в виде перги, предназначается для кормления расплода и снабжения необходимыми субстанциями желез взрослых пчел, продуциру­ющих маточное молочко, ферменты, воск и др., является са­мой ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА сутью продолжающейся жизни. Вот почему здоровье и долголетие пчеловодов связывается с повторяющимся и уме­ренным употреблением не только лишь меда, да и пыльцы (перги).

В текущее время отлично исследовано более 50-ти активных веществ пыльцы с умопомрачительно широким положительным воз­действием на существенное число болезней и расстройств организма человека. Это ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА и дает основание к использова­нию пыльцы и перги в качестве периодической добавки к пи­ще, тем паче, что до сего времени не записанно случаев по­бочного деяния, вызванных однократным приемом огромных их доз. Подразумевают, что лучшая каждодневная добавка пыльцы либо перги к еде находится в границах 50—100 г.

Конечно ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА воздействие пыльцы (перги) на организм че­ловека не универсально, но терапевтическая эффективность и применение ее (в особенности полифлорной пыльцы) многогран­ны. Благотворное воздействие она оказывает на желудочно-кишечный тракт, содействует восстановлению аппетита, по­могает биться с состоянием изнеможения, не отвечающими на другие виды исцеления, содействует исцелению неврозов, пси­хической ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА И ПЕРГА депрессии, неврастении, борьбе с заболеваниями проста-


ты, диабетом, содействует восстановлению половой потен­ции; употребляется она для исцеления атеросклероза, сердечно­сосудистых болезней, предупреждения эндемического зо­ба, исцеления анемии, приобретенного активного гепатита и цирроза печени.


d-hervi-o-processah-akkumulyacii-kapitala-v-gorode.html
d-i-ivanov-2012-g-stranica-11.html
d-i-ivanov-2012-g.html